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复配抗老化剂相关论文
湿面的抗老化研究
论文对湿面的老化特性、测定方法和抑制方法进行了研究。主要内容包括:湿面老化过程的检测,老化指标选择及老化检测方法的确定;老......
学位
湿面
老化
贮藏温度
水分含量
复配抗老化剂
冷冻冷藏糯性粉团米制品抗老化特性的研究
糯性粉团是中华民族的一种传统食品,深受消费者的喜爱。本论文的目的在于研制一种口感好、货架期长的米制糯性粉团。研究内容包括:......
学位
糯性粉团
老化
复配抗老化剂
储藏温度
玻璃态相变温度
糊精
核磁共振
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