湿面相关论文
项目概述目前市场上的拖把一般均为“湿面擦净”地面型拖把,居室内经装饰过的地面一般为水磨石地面,磁砖或塑砖地面,以上地面均不......
在挂面生产过程中，不可避免要产生面头，面头量一般约占投料量的10％-15％，这些面头需及时处理后再回机加工，面头处理的好坏，对产品质量和挂......
本文以黑龙江农垦九三制粉有限公司提供的五种面粉为研究对象，将海带水解液添加到五种面粉中；通过单因素试验、正交试验以及扫描电镜......
湿面属于一种高水分食品（含水量≥60％），它的保藏是生产技术上的关键。面条蒸煮后进行酸洗工艺，可以较好的解决湿面的保鲜问题。本文以面......
为研究海上多腿浮式结构在收放桩腿的过程中水动力特性的变化规律，对某风电安装船结构进行了合理简化，使用有限元方法建立了多腿支撑......
为了利用质构仪快速准确的判断湿面在贮藏期间是否变质,研究了乙醇处理湿面在常温（23±1）℃和冷藏4℃条件下TPA质构特性的变化,......
用螺旋式挤压机生产鲜湿面，对其生产工艺及其产品质量进行了探讨。...
将鱿鱼糜添加到小麦面条中,研究马铃薯淀粉、鱿鱼糜和植物谷朊粉对鱿鱼湿面品质的影响。通过面条烹调特性、质构特性的分析对鱿鱼......
本试验对常湿保鲜湿面配方优化进行了研究。结果表明,在湿面加工中最佳加工工艺为：添加0.1%丙二醇、12%醋酸酯淀粉、0.4%三聚磷酸钠......
研究了不同取代度对醋酸酯变性淀粉理化特性包括淀粉糊化特性和淀粉糊透光率以及对新鲜湿面品质的影响。结果表明,引入乙酰基后,随......
论文对湿面的老化特性、测定方法和抑制方法进行了研究。主要内容包括:湿面老化过程的检测,老化指标选择及老化检测方法的确定;老......
本文以黑龙江农垦九三制粉有限公司提供的五种面粉为研究对象,将胡萝卜汁添加到五种面粉中;通过单因素试验、正交试验以及扫描电镜......
本文介绍了TPA质构分析（Texture Proffie Analysis，对湿面进行TPA测试，研究压缩速率和压缩程度对测试结果的影响。结果表明，压缩速率对......
