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鱼油具有重要的生理功能和潜在的降低疾病风险的能力。由于其具有不稳定的双键,特殊的鱼腥味和较低的溶解性,使其难以应用到食品中......
亚麻籽油中α-亚麻酸含量高达50%以上,是获取α-亚麻酸的最经济和最重要的来源,具有很好的开发应用前景。但由于亚麻籽油中不饱和......
药食同源的枸杞具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目等功效,其丰富的类胡萝卜素具备良好的保健功效,故将其添加到食品、饮料中己经成......
随着现代药物发现技术的发展,涌现出许多新的候选药物,目前,新开发的具有药理活性的化学成分中40%以上具有脂溶性,其水溶性很差。......
采用静电层层自组装的方法制备亚麻籽油多层乳状液,确定二级乳液的组成为质量分数5.0%的亚麻籽油、质量分数0.45%的浓缩乳清蛋白、......
