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在浓香白酒的生产实践中,窖内酒醅产酒的质量有明显的差异,主要表现为随窖池深度增加,酒醅酒质逐渐提升,工厂生产中常用面糟酒作回......
本文选择了2种封窖方式进行酱香型白酒的酿造,并分别从温度变化、理化指标、基酒产量和感官4个方面进行分析评价,探讨不同封窖方式......