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2013年小麦质量鉴评暨小麦质量提升研讨会日前公布，农业部2013年继续组织了小麦质量检测和实验窒鉴评活动，对19个小麦主产省238个品......
新小麦国家标准（GB1351—2008）与原小麦国家标准（GB1351—1999）的主要改变是以硬度指数取代了原标准以角质率、粉质率作为小麦硬、软质......
水分作为小麦收购单位和小麦加工企业颇为重要的一项指标，大多数小麦收购单位和小麦加工企业都把水分高低作为接收时重要的指标之一......
今年我市夏粮生产遭受严重不良气候影响，播种偏迟，收割期相应延迟一星期以上，特别是入夏以来，持续高温、多雨等直接导致今年我市小麦单......
通过分析小麦全麦粉和小麦粉的湿面筋含量和面筋指数，比较了中国河南、法国小麦样品的面筋质量。结果表明：法国小麦样品和小麦粉虽然......
