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烤鳗酱油的最初生产原料中包括了被许多国家和地区认定为过敏物的大豆和小麦，研究应用ELISA法对烤鳗酱油样品进行了大豆、小麦过敏......
目的:探究小麦主要过敏原α-淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂CM16的线性B细胞表位。方法:通过提取小麦蛋白粗提物,进行体外模拟胃肠道消化,......
