大豆过敏原相关论文
大豆(Glycine max),因为其营养丰富大豆制品作为食品配料、饲料成分被广泛应用。然而,大豆过敏原会引起敏感个体严重的过敏反应。......
食物过敏是一个全世界关注的公共卫生问题。如何降低大豆过敏原含量，保证大豆食品安全，已成为日益关注的问题。大豆种子过敏原包括种......
将前期筛选获得的芽孢杆菌Bacillus sp.BBE201108发酵培养后,以其发酵上清液作为蛋白酶的粗酶液,经硫酸铵分级沉淀、透析除盐、Q F......
大豆是八大食物过敏原之一,如何快速、准确、低成本地检测大豆过敏原已成为科研、食品工业以及保健食品行业关注的焦点。大豆中的......
大豆含有丰富的蛋白质，广泛用于各种食品，但同时也是八大过敏原之一。11S 球蛋白 G2 的 A2 链是我国婴幼儿大豆过敏的主要过敏原。本......
从预制备豆制品的大豆粉浆中筛选菌株,经酪蛋白初筛及大豆分离蛋白复筛并进行SDS-PAGE验证后,得到了一株能够高效降解β-伴大豆球......
大豆蛋白是一种具有独特加工性能的营养保健蛋白,并作为重要的食品原料被广泛应用于素食与肉制品加工中。但大豆蛋白含有致敏原成......
通过建立双抗体夹心ELISA法测定食物中大豆过敏原蛋白成分,为进出口食品中大豆过敏原成分检测和食物过敏性疾病的预防提供技术基础......
采用生物信息学软件NCBI GenBank数据库、PDB数据库、SWISS-MODEL、Deep View 4.1等预测11S球蛋白G2中A2链的二级结构和三级结构模......
大豆富含优质的蛋白质，具有很高的营养价值；同时，大豆也是公认的八大主要过敏食物之一。大豆中的主要过敏原包括大豆球蛋白、β-伴大......
烤鳗酱油的最初生产原料中包括了被许多国家和地区认定为过敏物的大豆和小麦，研究应用ELISA法对烤鳗酱油样品进行了大豆、小麦过敏......
环境污染易引起大豆种植区域出现过敏原P34蛋白基因变异情况,当前蛋白基因检测方法不能满足检测需求,提出基于探针引物的大豆过敏......
