山葵酱相关论文
几百年前,生鱼片漂洋过海,定居日本,渐渐发展成为一款独具日本风情的民族菜式。如今,随着改革开放的春风,生鱼片又回到家乡,在日......
本文研发一款由山葵根茎制成的山葵酱调料品,建立了山葵中异硫氰酸酯含量的气相色谱测定方法,对山葵酱的甜咸比配方进行筛选优化,......
为满足山葵酱市场的不同需求,解决其在贮藏、销售期间货架期短的难题,文章以模糊综合评判数学模型和菌落总数为标准,确定了“低温......
孔子整整衣裳,抓起筷子,挑起眼前的生鱼片,蘸上芥末酱,送入口中。感受软嫩的鱼肉在唇齿间徘徊,芥末鲜辣的滋味在口腔中激荡,他老人......
对引起山葵酱胀罐的速冻山葵中乳酸菌的数量、形态和生化特征进行研究,为有效控制山葵酱中的乳酸菌提供理论依据。结果表明:山葵酱......
