带皮发酵相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

带皮发酵相关论文

带皮发酵对‘金艳’猕猴桃果醋品质的影响

以‘金艳’猕猴桃为原料,在乙醇发酵阶段分别进行带皮发酵和去皮发酵,再经乙酸发酵制得猕猴桃果醋,并对其进行品质分析。结果表明,......

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猕猴桃 ‘金艳’ 果醋带皮发酵品质分析气相色谱-质谱法电子鼻 kiwifruit’Jinyan’cultivarfruit vinegarferment

不同工艺处理对野生猕猴桃酒品质的影响

分别对野生猕猴桃进行清汁、混汁和带皮发酵处理,采用顶空固相微萃取技术对不同酿造工艺野生猕猴桃酒的香气进行富集,用气相色谱-......

期刊

野生猕猴桃酒清汁发酵带皮发酵混汁发酵感官分析

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