带骨肉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

带骨肉相关论文

做什么肉倒什么酒

俗话说“酒肉不分家”。众所周知，做肉的时候放些酒能去腥味。但要注意，不同的酒有不同的功效，选酒要看肉的块头大小、烹饪方法，肉和酒......

期刊

黄酒鸡肉溶解有机质烹饪方法带骨肉去腥味烹制口感

做菜用酒有讲究

带骨肉放黄酒在烹制鸡肉、羊肉、鲜鱼等带骨肉时,可加少许黄酒腌制后再炖炒。黄酒酒精度数较低,腌制时肉产生的腥味(胺类物质)可随......

期刊

黄酒菜用带骨肉胺类物质营养元素发酵酒矿物质氨基酸

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