异型聚集相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

异型聚集相关论文

乳铁蛋白-乳清分离蛋白乳状液微聚集体构建与酶交联对其流变学特性的影响

以乳清分离蛋白（whey protein isolate,WPI）与乳铁蛋白（lactoferrin,LF）乳状液形成微聚集体与转谷氨酰胺酶酶促交联微聚集体,以期提高......

期刊

乳状液异型聚集乳清分离蛋白乳铁蛋白转谷氨酰胺酶流变特性 emulsionsheteroaggregationwhey protein isolate

亚麻籽胶-大豆分离蛋白乳状液微滴聚集体的制备及其流变特性

基于异型聚集效应,考察亚麻籽胶(FG)与大豆分离蛋白(SPI)乳状液微滴形成异型微聚集体的理化特性。采用微射流分别制备亚麻籽胶(0.6......

期刊

亚麻籽胶乳状液大豆分离蛋白乳状液异型聚集微聚集体微流变

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