菜籽饼中含有粗蛋白约41％～43％，是动物优良的蛋白质补充料，但因菜籽饼中含有芥子苷、芥子酶、芥子酸、芥子碱等成分，特别是其中的芥子苷在......

为研究异硫氰酸丙烯酯对细胞活性的影响,试验以20 mg·L^-1的内毒素（LPS）和1.25×10^-5 mol·L^-1的异硫氰酸丙稀酯（AITC......

目的建立芜菁子中异硫氰酸丙烯酯的薄层色谱鉴别及HPLC法测定其含量的方法。方法采用硅胶H薄层板,以甲苯-乙酸乙酯（3∶1）为展开剂,鉴......

文章从蛋黄酱乳化液的稳定性、脂类的氧化以及主要风味成分的稳定性三个方面详细介绍了蛋黄酱的稳定性。......

本文采用组织学和生物化学的方法,对肝脏病变草鱼的血液生化指标和肝脏组织结构进行研究,探讨草鱼肝胆综合症的病理变化;同时从营......

对异硫氰酸丙烯酯毒杀松材线虫作用机制进行了初步研究。测定了其对线虫虫体形态、运动行为、体内总糖和蛋白质含量的影响,以及处......

山葵在日本做为生鱼片必不可少的调味料.我国现有引种.通过测定主要辛辣物质异硫氰酸丙烯酯在酱体中含量的变化,探讨了山葵酱辛辣......