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论酒店餐饮战略成本管理
餐饮经营具有产品多变性、销售时效性和服务附加性的特点,泄漏点多;另一方面,餐饮市场高额利润已成过去,社会餐饮迅速发展,对酒店餐饮形......
学位
酒店餐饮
成本管理
战略管理
经营链
战略利益共同体
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