手剥笋相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

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手剥笋香气成分的初步分析

通过GC-MS对手剥笋的香气进行检测分析表明,2种手剥笋的香气成分差异较大,A品牌手剥笋香气的主要物质为酸类、酮类、醛类和酯类化......

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GC-MS 手剥笋香气

雷竹手剥笋加工工艺的研究

研究预煮时间、护色液配比、浸泡时间、配料用量、烘烤温度和时间对雷竹手剥笋品质的影响。得出最佳工艺为:预煮时间30 min,护色液......

期刊

手剥笋护色液蒸煮入味

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