蒸煮相关论文
【目的】探明不同干燥方式对蒸煮预熟化薏米品质及营养成分的影响，以期为贵州薏米的食用及食品开发利用提供依据。【方法】以适度萌......
本研究以剑麻为原料，探究了蒸煮和打浆过程对纸浆聚合度（DP）及纤维长度的影响。研究发现，在蒸煮过程中，随着用碱量增大、蒸煮温度升高，剑......
为了解不同色泽糙米饭挥发性气味物质，利用气相-离子迁移色谱（GC-IMS）分析了汉中市洋县产五种不同色泽糙米（红、黄、绿、紫和黑色）蒸煮......
目的比较热蒸、热煮、冷蒸和冷煮条件下青蟹肝胰腺的感官品质。方法利用感官评价、味觉活度值分析（taste activity value, TAV）、电......
凤凰花、洞景白塔等傣族文化元素构成了孟定坝子的美丽风光。 我在沧源县采访、拍摄佤族的“摸你黑”狂欢节时，遇到一个在省文化......
1978年9月，美国露易斯安那州发现8个霍乱病几，据调查他们都吃过蒸煮熟的、捕自含有霍乱弧菌的海水里的蟹。为了弄清蒸、煮过的蟹是否......
摘 要：为研究热水上锅蒸（热蒸）、热水下锅煮（热煮）、冷水上锅蒸（冷蒸）和冷水下锅煮（冷煮）青蟹肌肉感官品质差异，对4 种烹制方式下青蟹肌肉感......
硫酸盐法蒸煮过程中植物纤维原料所含有的甲氧基与氢氧化钠发生反应而产生甲醇。本文研究了竹子硫酸盐法蒸煮过程中甲醇产生历程与......
豆豉是中国传统发酵食品,为探究曲霉型豆豉快速发酵工艺生产过程中挥发性成分的变化,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(solid ......
鸟类，从来都是人类的朋友，它们为人类的生存一直在默默地做出巨大贡献。然而当今的某些人，却恩将仇报，给它们造成了莫大的灾难。 贪......
唱歌跳舞已经治愈不了我的情绪低潮。现在我的疗伤方式早已与时俱进。婚了嘛，当然要现实点儿。每当陷入又一轮的头晕乏力懒散无序状......
无论是在民间的饮食文化中，还是在饭店的餐饮文化中，饭桌上都离不开汤。清代的李渔在《闲情偶寄》中就写道：“宁可食无馔，不可饭无汤。......
记得在某韩国网站上，网友们一起吐槽本国电视剧中的食物单调，引得众多网民跟帖感慨。不得不承认，唯有中华料理花样之丰富，制作之精良才......
棉秸秆来源丰富,但应用却非常有限。目前大部分的棉秆都是以焚烧或就地填埋的方式被利用,既浪费资源又会造成环境污染,极其不符合......
造纸原料蔗渣含有约30%的半纤维素。在碱法制浆过程中有近70%的半纤维素被溶解到蒸煮后的黑液中,这部分溶解的半纤维素使得黑液的......
本文以国际马铃薯中心引进的10份不同淀粉含量马铃薯资源材料,以及加工主栽品种夏坡蒂、大西洋及青薯9号作为试验材料,研究在0-90d......
一、试制的理由毛虾是渤海湾特产,闻名全国。春、秋两季只塘沽地区每年就能生产四千吨左右。毛虾经蒸煮晒干后即可制成干皮米,是......
人参起死回生的百草之王人参的服用方法其实有很多种,但实际上不同的人参种类或不同工艺制作的人参有最好的服用方式。在使用人参......
1997年 9月 10日 ,某县市属某高校发生了一起食物中毒 ,经流行病学调查 ,实验室检查 ,证实本次食物中毒由蜡样芽胞杆菌引起 ,现将......
醪糟,俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿儿等,是具有代表性的中国传统食品之一。醪糟以大米为主要原料,经......
本文分析了塑料包装制品的行业概况,以及复合袋杀菌处理对食品安全的重要意义,讨论了阻隔性和杀菌温度对产品质量的影响.......
该课题是陕西省教育委员会重点科研计划项目,研究的目的就是在中国国情的基础上,针对目前传统蒸煮工艺和设备中存在的诸多问题,经......
天麻人工栽培中共生萌发菌和蜜环菌的简易培养技术,即利用普通家庭现有条件进行相关共生菌的培养,如利用普通住房一角作为接种室和......
摘 要 在棉浆粕生产中，蒸煮过程中要排放大量废气，既污染环境又浪费能源。设计一个回收装置，将排放的废气回收再利用，可节约能源，减少污......
目前，太阳能灶在我国西北地区农村中被广泛推广应用中，由于价格低廉、环保实用、操作便捷等原因，受到了农民群众的普遍认可。许多农户......
扎染是中国民间传统的一种用矿物质或者是从植物中提取颜色进行织物染色的工艺,这种传统手工艺技能通过高温的蒸煮会产生变幻莫测......
笋干： 笋干，是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。色泽清绿黄亮，香气馥郁袭人，色美味鲜，脆嫩可口，为风味独特的佐餐佳品。冬笋制成的笋......
莲藕生食可当水果，熟食可作菜肴，提取淀粉制成的藕粉也是营养佳品。《神农本草经》记载：藕“主补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”......
豆豉，又名淡豆豉，是用豆科植物黄豆或黑豆作原料，经过蒸煮，冷却后加入曲菌发酵，盐渍，最后晒干而成。豆豉在我国自古入药，历代医书均有记载......
黄酒,又称米酒、老酒,性味甘、辛、温,是用糯米(或黍米)为原料,经浸泡、蒸煮后,加麦曲和酒药经发酵而制成,是一种低浓度原汁酒,为......
谣言最常见的手法是拿致癌来吓唬人，这是利用现在人们对癌症的恐惧心理，什么“中国医学科学院肿瘤医院公布了十大致癌食物黑名单”、......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
一、土氮磷肥:用动物骨加工成骨粉。其氮磷含量高,是植物的最佳底肥之一,肥效相当于高效氮磷复合肥。制法:将动物骨头蒸煮,除去部......
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