研究了8种药剂对高乌头愈伤组织的抗褐变影响,结果表明:活性炭(800mg.L-1)和水解乳蛋白(750mg.L-1)2种药剂的抗褐变效果最好. The......

为了最大程度保持黑果枸杞汁中花青素的活性,在黑果枸杞原液中加入3‰的Vc抗氧化护色,2‰的柠檬酸调整pH至4.1提高酸度,在保持活性......

研究了８种药剂对红豆杉愈伤组织的抗褐变影响，结果证实：活性炭（１０００ｇ／Ｌ）、水解乳蛋白（６００ｍｇ／Ｌ）、植酸（１００ｍｇ／Ｌ）等３种药剂的抗褐变效果最好，且对多酚氧化酶的抑制效果......