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最终发酵度相关论文

影响主发酵速度及最终发酵度的因素分析

本文从比较发酵液降糖情况入手，分析了影响主发酵速度及最终发酵度的主要因素，并提出了一些注意事项和改善措施。......

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主发酵降糖速度最终发酵度

浅谈糖化生产控制与麦汁碘值的关系

淀粉的分解是糖化过程最重要的一个酶促反应,而且必须使其按照一定的要求进行,即淀粉要分解到一定程度,而不能完全分解.首先是淀粉......

期刊

糖化过程麦汁生产控制碘值最终发酵度分解产物直链淀粉非生物稳定性酶促反应葡萄糖单元

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