未漂洗鱼肉相关硕士博士期刊学术论文

淡水鱼肉中含有丰富的脂肪和蛋白质,在冻藏过程中易发生氧化和蛋白质冷冻变性,致使其品质发生劣变。由于合成抗氧化剂的潜在风险和......