柚子果酒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

柚子果酒相关论文

复合澄清剂处理柚子发酵酒的澄清效果研究

针对柚子果酒难以澄清的情况,采用硅藻土、壳聚糖、木瓜蛋白酶、明胶、交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)、皂土6种澄清剂进行单因素试验,......

期刊

柚子果酒复合澄清剂澄清效果澄清工艺 grapefruit winecompound clarifierclarification effectclarif

功能性柚子果酒工艺研究

以新鲜的长寿沙田柚为原料,研究功能性柚子果酒的生产工艺。通过单因素试验考察不同的初始pH值、初始糖度、酵母菌接种量、主发酵......

期刊

功能性柚子果酒酿造工艺

柚子果酒快速陈酿技术的研究

柚子(Citrus grandis L.)又名抛、雷柚、文旦等,为芸香科(Rutaceae)柑桔属(cttrus)常绿果树的果实,其性味辛、甘、苦、温,具有抗炎......

学位

柚子果酒快速陈酿技术理化指标香气成分感官品质

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