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对用酶法加工柑桔皮制成可用于软饮料的天然混浊剂的新工艺及其稳定性机理进行了研究。用一种果胶酶水解桔皮中的果胶,经离心分离......
本文以锦橙皮渣为原料,采用不同粉碎方式研究果胶酶和纤维素酶酶解制取混浊剂的最佳反应参数.通过分析酶解液中不溶性固形物含量和......
<正>软饮料在夏大已成为大众化的饮料,每年各地生产的饮料有增无减。饮料生产是一件非常严格的生产工艺,如水处理、化糖、脱色、过......
采用X射线衍射分析、X射线荧光分析、红外光谱等多种仪器分析方法,对一种进口汤料混浊剂样品的起浊成分进行定性和含量的测定研究......
[目的]研究桔皮饮料混浊剂的最佳制备工艺条件,提高产品得率。[方法]以桔皮为原料,采用果胶酶和纤维素酶复合酶解制取混浊剂。以酶......
自1970年以来,英国软饮料工业面临着找寻溴化植物油的代用品,以便制造稳定的软饮料乳化液和混浊饮料的难题。本章将讨论已知具有起......
本文首次将超微粉碎技术与酶技术结合,利用酶在超微粉碎动态条件下的反应体系制取高品质天然饮料混浊剂,改进了柑橘皮渣混浊成分的......
橙汁是全世界消费者广泛喜爱的饮料,我国每年生产、加工大量的橙汁,而温州蜜柑又是重要榨汁原料,在榨汁的过程中产生大量的皮渣和......
