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漂洗介质相关论文

不同漂洗介质对白鲢鱼肉挥发性物质的影响

为了分析白鲢鱼肉中的挥发性物质并筛选其气味活性成分,探究不同漂洗介质对挥发性物质的影响,分别采用蒸馏水、0.5%NaCl溶液、0.35......

期刊

白鲢漂洗介质挥发性物质气相色谱/质谱联用仪

白鲢鱼肉挥发性风味物质分析及其与蛋白质结合研究

我国淡水鱼资源丰富,产量逐年增长,但其特有的鱼腥味影响了消费者对其接受程度,同时也制约了相关产业的发展。淡水鱼难以脱腥的主......

学位

白鲢鱼挥发性风味物质吸附能力漂洗介质气味活性值

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