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炖制温度相关论文
炖制牛肉品质指标筛选及炖制温度影响牛肉品质研究
冷鲜牛肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点赢得消费者认可。目前国内关于冷鲜牛肉主要采取炖煮、炒的烹饪方式,加热温度达到100......
学位
冷鲜牛肉
炖制温度
食用品质
风味特性
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