炖煮时间相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

炖煮时间相关论文

热处理与阻隔性包装对红烧肉品质的影响研究

红烧肉是一种典型中式菜肴,深受人们喜爱。近年来国内外学者对红烧肉等相关肉制品的研究多集中于菜肴制作过程,软包装产品相关研究......

学位

红烧肉炖煮时间包材阻隔性复热方式品质特性

炖煮时间对羊肉汤风味品质的影响

为明晰不同炖煮时间对羊肉汤风味品质的影响,研究采用感官模糊综合评价法(SFE)结合价值工程评价法(VEE)对不同炖煮时间制备羊肉汤(......

期刊

羊肉汤炖煮时间风味品质感官模糊综合评价法价值工程评价法偏最小二乘法

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