烧烤类食品相关论文
烧烤类食品对人的危害主要有：一是减少肉类食品蛋白的吸收。在烧烤过程中，蛋白质会发生“梅拉德反应”，即蛋白质发生变性，氨基酸和维生......
油炸类食品。1．导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。......
进入市场经济以来，市场上的食品供应越来越丰富，消费者在眼花缭乱的商品中经常会步入消费误区，青少年消费者有时还会出现畸形消费。购......
一、油炸类食品 1．导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。......
基于苯并（a）芘（benzo（a）pyrene,BaP）的电化学氧化还原特征,建立一种快速测定烧烤类食品中BaP含量的电化学分析方法,优化测定条件为乙腈-......
