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热巴氏杀菌相关论文
加压CO_(2)与热巴氏杀菌对原料乳杀菌效果的对比研究
[目的]比较加压CO_(2)与热巴氏杀菌对原料乳的杀菌效果。[方法]选择不同的CO_(2)压力、加压时间和温度,研究加压CO_(2)杀菌和热巴......
期刊
加压CO_(2)
热巴氏杀菌
杀菌效果
Pressurized carbon dioxide
Hot pasteurization
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静水高压对啤酒保质期的影响
过滤清亮的lager啤酒样品进行静水高压(HHP,20℃、350MPa处理3min和5min)或传统的热巴氏杀菌(60℃处理15min)处理。56天贮存期间显示,HHP......
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lager啤酒
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热巴氏杀菌
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