热损伤淀粉相关硕士博士期刊学术论文

小麦淀粉分别进行60℃和70℃水浴处理后，将原淀粉及水浴处理淀粉按照3%、6%、9%3个不同比例添加到原小麦粉中，分别对其理化特性、糊......