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烯丙基异硫氰相关论文
甘蓝切割净菜褐变机理及抑制净菜褐变方法探讨
甘蓝切割净莱的褐变与甘蓝被切割时促进乙烯和烯丙基异硫氰的合成有关。乙烯释放量越多,褐变程度越强;而烯丙基异硫氰合成的量越多,褐......
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甘蓝
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褐变机理
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抑制褐变
cabbage fresh-cut browning mechanism ethylene allyl i
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