煮熟味相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

煮熟味相关论文

鸭梨汁护色和煮熟味问题研究

研究结果表明,对果实原料用护色液进行抽空处理能明显增强护色效果,从而也有助于保持梨汁风味;低剂量vc护色的机理主要在于其还原......

期刊

鸭梨果汁褐变护色抽空处理煮熟味

鸭梨清汁加工工艺

本工艺重点解决了鸭梨汁的护色、煮熟味和快速澄清等技术问题，成品达到了较高的质量水平。......

期刊

鸭梨汁护色煮熟味澄清

大豆饮料生产中煮熟味道的产生及控制

介绍大豆饮料生产中煮熟味的产生原因,探讨煮熟味与杀菌时间、饮料pH值及罐内层涂料等因素的关系及其控制。......

期刊

大豆饮料杀菌煮熟味硫化氢

西瓜澄清汁饮料工艺研究

根据现有西瓜饮料存在的缺陷，研究了生产西瓜澄清汁饮料的若干工艺条件，在解决西瓜汁饮料的沉淀问题及脱除煮熟味问题方面取得了较为......

期刊

西瓜汁脱气灭酶煮熟味

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