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乳铁蛋白是一种具有多种生物学活性的蛋白质，多种研究表明其具有抗菌、抗病毒、提高免疫力等功能。近年来的研究发现乳铁蛋白具有促......
为消除微生物等不安全因素，热处理是液态乳加工的不可缺少一个关键环节，适当的热处理条件是保证乳制品运输过程中质量安全的必要条件......
建立牛乳制品中青霉素酶Alphalisa的检测方法.将青霉素酶进行生物素化,与样品中的青霉素酶竞争结合鼠源性青霉素酶单克隆抗体,利用......
期刊
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