玉米淀粉磷酸酯相关论文
目的:对不同取代度的玉米淀粉磷酸酯的理化性质进行系统研究。方法:以尿素为催化剂,利用磷酸二氢钠与淀粉反应制备玉米淀粉磷酸酯,......
！！通过复因素试验对玉米淀粉磷酸酯在挂面生产中应用进行研究。结果表明：添加不同取代度和不同添加量的玉米淀粉磷酸酯对挂面的品质指......
主要介绍了玉米淀粉磷酸酯在面粉、粉丝和挂面中的应用,试验结果表明,玉米淀粉磷酸酯能提高面粉的湿面筋含量,并能提高粉丝和挂面......
采用复因素和三因素二次回归正交实验对新型面粉增筋剂进行了研究。结果表明，取代度为0．3684，添加量为5％的玉米淀粉磷酸酯和0．3％的明矾结......
采用自由基聚合法，以过硫酸钾为引发剂，磷酸酯淀粉与丙烯酸钠和丙烯酸钾进行接枝共聚，合成了含磷、钾的高吸水树脂；磷酸酯淀粉与低中和......
用Ｂｒａｂｅｎｄｅｒ淀粉粘度仪研究分析了一些食品成分如食盐、蔗糖、柠檬酸以及琼脂等对玉米淀粉和玉米淀粉磷酸酯糊的粘度性质的影响，结果表明：柠檬......
