湿面筋相关论文
川农16是由四川农业大学小麦研究所新近选育的稳定性好、适应性广的穗数型超高产小麦新品种。本试验以川农16为亲本之一与近年来各......
本文选择不同筋力类型的8个小麦品种在安徽省的10个地点种植，分析蛋白质含量、湿面筋含量、湿面筋指数、角质指数、沉降值、容重、......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
由烟台市农科院小麦研究所最新选育成功的优质高产小麦烟2801。1999年经农业部谷物监督检验测试中心化验分析，籽粒粗蛋白含量1443％，湿......
我们常说的“面粉”,指小麦粉,即用小麦磨出来的粉.小麦经过粉碎、过筛之后,生产出面粉.面粉中的主要成分是蛋白质和淀粉.rn按面粉......
K06全自动凯氏定氮仪采用国内领先的传感器判定滴定终点技术,终点判断准确,减少了滴定时人为视觉偏差。经测定仪器直接蒸馏（NH4）2SO4......
以北疆主要春小麦品种：新春6号（中筋型）、新春8号（强筋型）、新春9号（强筋型）、Y20（强筋型）作为供试材料。2002～2003年在石河子大学农学院试验......
以6个不同品质类型春小麦为材料，在不同氮水平下，研究施硫对湿面筋、沉降值及氨基酸的调节效应。结果表明，高氮条件下(施尿素128kg／hm^......
将全麦粉按一定标准制备成面团后,通过手工和面手洗法、完全仪器法、手工和面机洗法三种不同方法制得湿面筋后,用相同标准处理得到......
为了给西藏优质小麦生产的品种利用提供依据,1998～2000年,用7个西藏春小麦品种和4个引进品种在拉萨进行了3年春播试验;1998～2001年,......
主要介绍了玉米淀粉磷酸酯在面粉、粉丝和挂面中的应用,试验结果表明,玉米淀粉磷酸酯能提高面粉的湿面筋含量,并能提高粉丝和挂面......
以游离葡萄糖氧化酶（GOD）作对比，根据面团保温过程中小麦粉湿面筋（WG）含量、水溶性蛋白巯基（W—SH）含量和SDS可溶性蛋白巯基（SDS—SH）的变化......
一、中筋小麦 1.川麦红。四川省农科院作物所选育,2001年通过四川省审定。该品种春性,幼苗半直立,分蘖力强,成穗数高,株高86厘米,......
1.原料 湿面筋50公斤，面粉10公斤，食油20公斤。 2.工具设备 油锅、灶头、笊篱、毛巾、缸、竹匾等。 3.制法 （1）揉浆 ......
1.川麦32。四川省农科院作物所选育,2001 年4月通过四川省审定。该品种春性,幼苗半直立,分蘖力强,成穗数高,株高86厘米,全生育期18......
湿面筋含量是小麦和小麦粉品质的一项重要指标。本文首先比较了手洗法与仪器洗涤法对小麦粉湿面筋含量测定，表明此二法对于小麦粉中......
在料水比为1:3.5情况下,考察小麦粉清液生产酒精工艺,实验得出湿面筋提取率为6.5%,淀粉酶最佳用量为2.0 mg/g原料,糖化酶最佳用量......
现有国家标准GB／T5506．1-2008和GB／T5506．2—2008对小麦粉中湿面筋含量的测定，分别采用的是手洗法和面筋仪法，这两种方法都要经过制面团......
自古以来,面筋就有‘素肉’之誉。面筋是由面粉经过水洗加工而成。其主要成分是蛋白质,每百克湿面筋含蛋白质22.4克;油面筋含蛋白......
黑龙江省是全国春小麦主要产区之一，十几年来，经过育种家们的努力，小麦品质的几项重要指标都有很大的改善。本文对黑龙江省１９８５～１９９８年十四年间......
“宁麦15”小麦于2008年通过了国审（审定号：国审麦2008005）。 该品种属春性，前中期生长较快，长势旺，植株繁茂而青秀，后期灌浆较快，成熟......
为减少建模过程中的计算量、提高模型的稳健性及预测精度,将连续投影算法用于小麦湿面筋近红外校正模型的建立。首先采用SPXY算法......
本文提出了基于近红外光谱的不同建模方法对小麦湿面筋进行快速无损检测。本研究分别建立了偏最小二乘、BP神经网络和RBF神经......
以昆明市面粉市场销售的22种小麦面粉为材料，用手洗法测定湿面筋含量、干面筋含量、面筋持水率和面筋延展性，通过相关分析、通径分析......
龙辐麦10号本品种是黑龙江省农业科学院作物育种所辐射育种室育成,原代号龙辐91B569.蛋白质含量17%,湿面筋含量40.6%,沉降值55.7毫......
以246个小麦品种(系)为材料,研究了小麦干湿面筋含量、面筋持水率的变异和分布特点。结果表明,2年测定的参试小麦品种(系)间的干湿......
以小麦纤维、燕麦纤维、抗性糊精和菊粉作为膳食纤维的来源,考察了其不同添加量对小麦粉面筋质、粉质特性、糊化特性及动态流变学......
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以河北优质白麦为原料,研究了微波辐照功率、辐照时间、润麦水分、润麦时间等参数对全麦粉脂肪酶活动度、湿面筋含量的影响,考察了......
采用10种不同的预处理方法对面粉湿面筋含量的近红外光谱数据进行预处理,并比较了10种预处理方法对偏最小二乘法(PLS)建立定量模型......
本文应用近红外光谱法测定小麦粉中湿面筋含量．对小麦粉的近红外光谱图进行消除常数偏移量、多元散射校正、减去一条直线三种预处理......
选用150份河南小麦作为样品集,使用FOSS Infraxact Lab近红外光谱仪在570~1 850 nm波长下对湿面筋进行扫描,并用常规方法测定小麦......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
选择10个批次不同品质的小麦作为试验对象,经粉碎制成试验样品(小麦粉)后,进行了粗蛋白质含量和湿面筋含量测定,通过对检测结果的......
<正>面粉中的面筋主要成分是麦谷蛋白和麦胶蛋白,面筋检测的具体操作可参考国标GB/T 5506。麦谷蛋白和麦胶蛋白在面制品中的作用如......
吸水率是小麦和小麦粉品质的一项重要指标。通过对小麦面筋吸水率的测定过程进行研究(测定方法按GB/T5506.2-2008、GB/T5506.4-200......
面筋吸水量是判定小麦储存品质的重要指标,实际工作中受实验条件和检验人员操作技能的影响,容易出现实验误差较大的情况。通过对面......
利用分层分离磨粉技术和小麦磨粉的硬度指数特性,分析黑麦和普通小麦的不同粉层的营养特性以及出粉率。结果显示在黑麦(BW 3201)中......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
为提高从小麦粉中提取谷朊粉的产率,分别研究了氯化钠、熟化时间、熟化温度、液料比对谷朊粉提取的影响。结果表明,面团熟化是影响......
<正>自2000年至今,我国培育出中优系列、中麦系列、济麦系列强筋小麦品种,中优206、中优335、中麦629、中麦996、中麦29、济麦23等......
近红外光谱(NIRS)分析技术在食品分析领域获得广泛的应用。本文利用近红外光谱仪现有的模型对26个不同面粉样品中的水分、灰分、湿......
