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甘油酰基相关论文

结冷胶酰基化程度对酸性乳饮料稳定性的影响

结冷胶是一种假塑性胶体，在酸性乳饮料中，高酰基结冷胶不仅具有悬浮作用，还能为产品提供良好的口感。结冷胶的酰基化程度是影响其性质......

会议

结冷胶乙酰基甘油酰基酸性乳饮料贮藏稳定性

高效液相色谱法测定高酰基结冷胶中乙酰基和甘油酰基含量

建立高效液相色谱分别测定结冷胶中乙酰基和甘油酰基含量的方法。通过水解方法将酰基从结冷胶分子中游离出来,酸化为乙酸和甘油酸（......

期刊

高效液相色谱法结冷胶乙酰基甘油酰基

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