生麦芽糖相关硕士博士期刊学术论文

生麦芽糖α-淀粉酶指α-淀粉酶家族中水解利用淀粉及相关多聚糖主要产物为麦芽糖的一类酶，包括麦芽糖淀粉酶、新普鲁兰酶和环状麦芽......