甲氧基吡嗪相关论文
为了探究贺兰山东麓冲积扇不同酿酒葡萄品种果实和葡萄酒中甲氧基吡嗪含量的差异,以贺兰山东麓金山产区6年生‘黑比诺’、‘马瑟兰......
本文从以下几个方面讨论了葡萄果梗在葡萄酒酿造中的作用:果梗中影响葡萄酒质量的主要物质组成;葡萄浆果各部分酚类化合物的比较;......
为了了解不同水分胁迫对赤霞珠葡萄果实有机酸和甲氧基吡嗪含量的影响,本研究以9年生’赤霞珠,葡萄为试材,从坐果期至转色期,对葡......
甲氧基吡嗪类化合物(MPs)是葡萄酒中一级香气,主要源于葡萄果实本身,在葡萄酒中含量极低,但阈值更低,含量适中可以调节葡萄酒香气,......
甲氧基吡嗪是葡萄酒中一类重要的香气物质，被认为是葡萄酒中青草或青椒类香气的主要来源，在蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠及美乐等品种葡萄......
葡萄中的挥发性物质是构成葡萄和葡萄酒品质的主要成分,其中香气成分种类、含量、组合比例、感觉阈值及其之间的相互作用决定着葡......
