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疏水性肽相关论文

酶解鹿茸血疏水性肽的分离及活性研究

鹿茸血是一种传统名贵中药,含有大量蛋白质及人体必需氨基酸。研究表明,鹿茸血具有多种生物效用,其生物活性与蛋白质结构及氨基酸......

学位

鹿茸血抗氧化活性 ACE抑制活性疏水性值活性炭分离纯化

发酵剂对牦牛乳硬质干酪蛋白降解和苦味关系的影响

用甘肃天祝新鲜牦牛乳为原料分别添加嗜温、嗜热和混合发酵剂制作硬质干酪,以pH 4.6-可溶性氮(soluble nitrogen,SN)、12%三氯乙酸......

期刊

苦味值牦牛乳硬质干酪蛋白质水解疏水性肽

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