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一、工艺流程 原料选择与分级→烫漂(杀青)→冷却→盐渍→调酸与装桶→成品。 二、操作要点 1.原料选择与分级 选用无病虫害、色泽......
一、盐渍法选料:从乳熟期的玉米棒中挑选老嫩适中、无虫蛀、无病害、棒体大小均匀、籽粒饱满者作为原料。......