真空卤制相关论文
采用对比试验和正交试验研究了香卤蛋的预煮温度、卤制方法和杀菌方法等.结果表明:①预煮工艺影响香卤蛋的品质,适宜的预煮工艺为8......
香菇(Lentinus edodes),是起源于我国并具有悠久栽培历史的食药用真菌,2010年我国产量达到401万吨,占全世界总产量的80%左右,在我......