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箭齿鲽肌肉分离蛋白功能特性的研究
以箭齿鲽Atheresthes stomias为原料,对其肌肉蛋白进行分离提取,并研究了蛋白质的功能特性.采用pH调节方法,分别提取得到酸分离蛋......
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箭齿鲽
分离鱼蛋白
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