米糠面包相关论文
我国是稻米生产大国,米糠的年产量高达1200万t左右,居世界之首。米糠中蛋白质、脂肪、糖类、维生素、膳食纤维和矿物质等营养素含......
利用核磁共振成像技术,研究低聚木糖对米糠面包贮藏期间保水性的影响。通过检测添加低聚木糖的米糠面包和添加普通蔗糖的米糠面包......
为开发米糠食品,以挤压改性脱脂米糠粉为功能性食品原料,按不同配方制作米糠面包。分析了不同米糠添加量对面包物性的影响,并对米......
