糅花单宁相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

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蒙古栎主要风味成分在风干过程中的变化

对蒙古栎橡木在室外自然风干过程中糅花单宁、总酚和挥发性香气成分的含量的变化进行了分析。结果表明：风干2年即可使总酚以及部分......

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蒙古栎风干糅花单宁总酚挥发性化合物变化 Quercus mongolica seasoning ellagitannin total ph

国产橡木与欧美橡木主要成分的差异分析

对蒙古栎和辽东栎两种国产橡木中影响葡萄酒陈酿的主要成分进行分析,并与法国的无柄橡和美国白橡进行对比。结果表明,蒙古栎中鞣花......

期刊

橡木品种糅花单宁总酚橡木内酯低分子酚类

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