糯麦相关论文
以从糯麦淀粉中分离所得的A-、B-型淀粉为研究对象,并以此作为受体,高直链玉米淀粉为供体,利用普鲁兰酶和分支酶协同处理对糯麦淀粉进......
淀粉是小麦籽粒的重要组成部分,约占小麦粒重的70%~75%。淀粉糊化特性的不同是区分小麦类型、判断小麦淀粉品质特性的重要依据。实......