普鲁兰酶相关论文
研究压热-酶解法制备黑豆抗性淀粉的最佳工艺条件。探讨压热-酶解法过程中普鲁兰酶添加量、酶解时间、压热温度、压热时间对黑豆抗......
本研究采取微波糊化辅助，普鲁兰酶酶解方法制备木薯抗性淀粉（resistant starch,RS）。以木薯RS得率为衡量指标，开展单因素试验和Box-Beh......
以从糯麦淀粉中分离所得的A-、B-型淀粉为研究对象，并以此作为受体，高直链玉米淀粉为供体，利用普鲁兰酶和分支酶协同处理对糯麦淀粉进......
采用普鲁兰酶（PUL）去除苦荞淀粉支链，进行多次湿热处理（HMT），探究普鲁兰酶用量和湿热处理次数对苦荞全粉中抗性淀粉含量以及理化特性的影......
普鲁兰酶 （pullulanase）可催化支链淀粉、普鲁兰糖等多糖大分子中的α-1，6糖苷键水解，是最重要的淀粉酶之一。为提高普鲁兰酶发酵水平，......
谷氨酸发酵是利用玉米淀粉糖作为底物碳源，通常采用湿法工艺生产玉米淀粉糖。湿法工艺生产投资规模大，设备腐蚀快，能耗高，污染环境。为......
淀粉是食品工业中重要的基础原料,在工业生产加工过程中淀粉经常处于部分糊化状态直接影响淀粉加工特性,因此深入研究不同糊化度淀......
普鲁兰酶（EC 3.2.1.41）不仅能够专一性地水解支链淀粉分支点中的α-1,6-糖苷键,并能将最小单位的支链分解。与淀粉酶和糖化酶配合使......
普鲁兰酶（EC 3.2.1.41）是一类特异性催化支链淀粉、普鲁兰多糖及极限糊精等多糖聚合物的α-1,6-糖苷键水解的脱支酶。目前,作为淀粉......
粉丝是生活中常见的一种淀粉类食品,薯类粉丝因为营养丰富,热量低、且维生素以及赖氨酸含量高受到很多消费者的青睐。但薯类原料中......
苦荞是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）的药食同源的粮食作物,具有降血糖、降血脂等保健功能。相比玉米淀粉和马铃薯淀粉等其他淀......
普鲁兰酶(pullulanase)可催化支链淀粉、普鲁兰糖等多糖大分子中的α-1,6糖苷键水解,是最重要的淀粉酶之一.为提高普鲁兰酶发酵水......
作者旨在研究枯草芽孢杆菌普鲁兰酶的分泌表达及表达产物的应用性能.枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)168菌株的普鲁兰酶编码基因B......
以生马铃薯为原料,通过酶法脱支制备抗性淀粉。探讨耐高温α-淀粉酶用量和作用时间,以及普鲁兰酶用量、作用时间和作用温度等因素......
从我国云南腾冲地区轮马热泉的淤泥中分离获得了一株耐热普鲁兰酶产生菌,经16S rDNA序列系统进化树分析,确定该菌为厌氧芽胞杆......
研究玉米木薯混合原料酒精发酵中添加酸性蛋白酶、普鲁兰酶、木聚糖酶的作用效果。通过单因素试验及正交优化试验确定了三种酶制剂......
普鲁兰酶（EC.3.2.1.41）作为一种淀粉脱支酶,主要用于淀粉加工时的糖化反应。目前国内报道的大部分普鲁兰酶的热稳定性和比酶活不高,......
普鲁兰酶是淀粉酶中脱支酶的一种,属于糖苷水解酶GH13和GH57家族。它能水解淀粉及寡聚糖中分支点处的α-1,6-糖苷键,在食品行业,医......
普鲁兰酶作为一种淀粉脱支酶可以高效催化普鲁兰糖、支链淀粉等底物中α-1,6-糖苷键的水解,在食品加工、生物能源、制药及化工等领......
普鲁兰酶（EC.3.2.1.41）是一种重要的淀粉脱支酶,广泛应用于工业生产中,然而国内没有自主生产的普鲁兰酶,因此,开发有自主知识产权的......
普鲁兰酶属于脱支酶的一种,能够专一性的打断α-1,6-糖苷键,在淀粉加工工业中有广泛地应用。本研究从淀粉加工厂附近土壤中筛选得......
普鲁兰酶是一种能够专一性水解α-1,6糖苷键的淀粉脱支酶,属于糖苷水解酶GH13家族、GH57家族。目前,它已被广泛的应用到饲料、酿酒......
普鲁兰酶属于糖基水解酶第13家族,也称为α-淀粉酶家族。这类酶广泛存在于动物、植物、真菌和细菌中。根据其作用底物特异性和产物......
以皂荚多糖(GSP)为原料,考察了普鲁兰酶对皂荚多糖的脱支效应,并研究了改性皂荚多糖(MGSP)胶与黄原胶的复配性能。结果表明:皂荚多......
在淀粉制糖工业中,普鲁兰酶通常与糖化酶配合使用,其在酸性pH和较高温度下的催化活力是影响淀粉脱支效率的主要因素.该研究通过对......
水稻(Oryza.Sativa)是世界主要的粮食作物。水稻成熟种子中胚乳约占总质量的90%。胚乳细胞的发育状况直接决定着水稻的产量和品质......
学位
本文对一株高产普鲁兰酶的产气气杆菌TCCC11061发酵培养基进行了优化,通过单因素试验与正交试验相结合确定最佳培养基配比为(g/L)：......
普鲁兰酶(pullulanase，EC3.2.1.41)是一种专一性分解普鲁兰糖、支链淀粉和相应的低聚糖中的α-1，6-糖苷键的解支酶。当它与其它淀粉......
普鲁兰酶是一种专一性切割α-1,6-糖苷键的脱支酶。它被应用于酿造工业、淀粉工业、氨基酸工业等生物加工工业中,是淀粉加工中不可......
普鲁兰酶(Pululluanase,EC 3.2.1,41)又名I型普鲁兰酶、真普鲁兰酶(True pululluanase)、极限糊精酶(Limit dextrinases)、脱支酶(......
本研究以玉米淀粉为原料,采用压热处理和嗜冷普鲁兰酶脱支处理相结合来制备玉米抗性淀粉,并研究了抗性淀粉的性质,为嗜冷普鲁兰酶......
稻米加工过程中产生的碎米具有很高的营养价值,但一直未得到合理有效的应用,研究开发高附加值产品成了一项刻不容缓的任务。抗性淀......
普鲁兰酶(Pullulanase，EC3.2.1.41)是α-淀粉酶家族GH13中的一种脱支酶，特异性地作用于支链淀粉、普鲁兰糖和糖原中的α-1，6-糖苷键。......
本研究从7株类芽孢杆菌属(Paenibacillus sp.)和地芽孢杆菌属(Geobacillus sp.)菌种中筛选出Paenibacillus lautus (DSMZ 3035),Pa......
探索获得新型优良的普鲁兰酶基因,丰富普鲁兰酶研究理论,对实现普鲁兰酶的国产化具有深远意义。以开发工业用普鲁兰酶的为目的,采......
普鲁兰酶能特异性水解支链淀粉的α-1，6-糖苷键，在淀粉水解工艺过程中有着很高的应用价值。来源于Bacillus naganoensis(ATCC53909)......
以酶解后的蜡质玉米淀粉与辛烯基琥珀酸酐进行酯化反应得到改性的辛烯基琥珀酸短链葡聚糖(octenyl succinic acid short chain glu......
以大米淀粉、葛根淀粉、绿豆淀粉、藕淀粉为原材料,采用加入脱支酶的方法.研究4种淀粉提高其抗性淀粉含量的共同规律.试验结果表明......
以青稞粉为原料,采用普鲁兰酶进行脱支处理,并结合湿热法制备抗性淀粉。结果表明,影响青稞粉制备RS3的因素依次为青稞粉浓度(A)、......
为确定荞麦粉制备抗性淀粉的工艺条件,采用普鲁兰酶酶解脱支法,并通过单因素和正交试验研究了影响抗性淀粉得率的因素。结果表明：影......
利用选择性培养基从淀粉加工厂附近土壤中分离出11株具有产普鲁兰酶能力的茵株,对其中产酶能力最高的PB1菌株所产酶进行了性质测定......
以普通马铃薯淀粉为原料,采用普鲁兰酶对淀粉进行酶解,制备缓慢消化淀粉。在单因素试验基础上,选取酶的添加量、酶解时间、淀粉乳......
通过异淀粉酶和普鲁兰酶分别对葛根支链淀粉β-限制糊精进行彻底的脱支水解,测得葛根支链淀粉的分支化度为1.2∶1.2种酶对脱支反应......
