紫砂锅相关论文
以北国香米为原料,采用三种不同内胆尺寸的紫砂锅进行蒸煮,比较分析米饭的膨胀率、碘蓝值、质构特性及酶解率的差异。结果表明:水......
分别使用电压力锅和紫砂锅煮制排骨藕汤,通过对压力和时间的控制,研究不同煮制条件下排骨藕汤品质的变化。通过单因素试验和正交试......
紫砂器是中国饮食文化中具有特殊价值的传统手工艺品．运用现代科技对这一古老的工艺进行实用化研究，通过结构、传热、电子控制技术以......
