红曲米色素相关论文
主要论述了在驴肉火腿的试制过程中，通过多次试验表明，在驴肉中添加猪脂肪、β－环状糊精可以改善和提高制品的风味和质地，添加红曲米色......
世界各国对化工色素食品的添加剂已逐步受到限制。取而代之的是安全无毒的天然色素。近年来，天然色素的开发有了较大的发展，除原来允......
用乙醇萃取红曲米粉提取红曲米素，并采用正交法对真丝绸进行染色试验。从红曲米色素溶液吸收光谱和工艺条件说明，在酸性条件下红曲米......
