焦糖色素相关论文
以酱卤牛肉的色度值为考察指标,在单因素实验基础上,分别选取酱油、红曲红色素和焦糖色素的添加量对酱卤牛肉进行Box-Behnken响应......
项目简介:本技术直接以淀粉为原料,用双螺杆挤压机生产出固体焦糖色素。淀粉在挤压机机腔内的高温、高压、高剪切及酸作用下,降解......
最近，有一条微信被广泛转发，该条微信列出了十种食品添加剂的名称，并冠之以“十大最危险食品添加剂”。微信劝人们在购买食品时一定要......
一根雪糕中含有十几种食品添加剂，一块蛋糕中也含有十几种食品添加剂，一盒方便面中甚至含有二十几种食品添加剂，可以说食品添加剂在我......
不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个關键词，电脑屏幕上就会......
厌氧生物处理技术是处理高浓度有机废水的有效手段，上流式多级厌氧反应器(UMAR)目前已广泛用于制糖、造纸、淀粉等废水的处理。酵母......
软锰矿浸出工艺一直是国内外锰矿加工的一个重要研究内容。一种廉价、高效、来源广泛的还原剂对低品位软锰矿的浸出具有重要的意义......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
对以葡萄糖为原料,复合氨基化合物为催化剂制备耐酸型焦糖色素的工艺进行了研究,在单因素实验基础上,通过正交实验得出较好的工艺......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
前段时间,有报道称,可乐饮料产品中被发现含有较高水平致癌物4-甲基咪唑,该物质与焦糖有关.为此,人们对长期采用焦糖色素的食品是......
最近，百事可乐再一次陷入了疑似焦糖色素致癌门事件中，其主要是加入的焦糖色素惹的祸。尽管百事可乐方面宣称其产品是安全的，但消费者......
2012年3月5日，美国消费者倡导组织公共利益科学中心（以下简称CSPI）发报告称，新的化学分析发现可口可乐和百事可乐等多种可乐产品所使用......
焦糖色素是食品添加剂中着色剂的一个品种,属天然色素范畴.焦糖色素根据不同的工艺可以生产出从棕黑色到金红色系列色泽的产品,广......
用合成的双倍焦糖色素模拟糖蜜酒精废液中的焦糖色素,研究了硫酸介质中低品位软锰矿氧化降解焦糖色素的脱色动力学,考察了焦糖色素......
本文以精炼糖糖蜜为原料，采用氨法成功制备出低4-甲基咪唑含量的焦糖色素。通过单因素试验研究，确定了影响焦糖色素中4-甲基咪唑含量......
与传统工艺相比，挤压法生产固体焦糖色素具有生产连续、反应时间短、设备简单、成本低和无污染等优点。为此，对挤压法加工固体焦糖色......
本文通过对十多种酱色样品的检测,从使用者的角度,对焦糖色素的质量好坏进行了讨论和分析,认为生产原材料和酱色的EBC、红色指数、......
采用酶法水解小麦B淀粉，并以水解液为原料，制备焦糖色素。研究关键工艺参数，结果显示：液化液DE值控制在20％左右，葡萄糖淀粉酶添加量为50u......
【正】用玉米面、甘薯等原料和粉渣制成的焦糖色素,天然、纯正,是食品厂生产酱油、食醋、酱菜、糖果、饮料的必备原料。以玉米面熬......
本文列举了焦糖色素使用过程表述亮度的五种类型,并从澄明度、水溶性、耐盐性、抗氧化性等方面对影响亮度的因素进行了阐述,为合理......
介绍了焦糖色素的分类和鉴别，着重介绍了美国食品用化学品法典的方法。...
本文评述了以木薯片为原料，生产焦糖色的工艺路线。结果表明，采用耐高温酶液化，酸糖化，氨水催化迈拉德反应，所得的焦糖色质量成本低。......
本文通过对焦糖色素的检测,同时结合生产实际,提出了焦糖色素黄色指数的检测方法....
对提高挤压机生产焦糖色素色率的方法进行了研究.结果表明,后续保温处理可有效提高产品色率,180℃保温效果最好;挤出物pH值对保温......
采用酶法水解小麦B淀粉，并以水解液为原料，制备焦糖色素。研究了关键工艺参数，结果显示：液化液DE值控制在209，6左右，葡萄糖淀粉酶添加量......
以葡萄糖和尿素为原料，利用微波独特的加热机制制备焦糖色素。探讨了工艺条件对焦糖色素色率的影响，结果显示：调节体系含水量15％、pH8．0......
采用酶法水解小麦B淀粉，并以水解液为原料，制备焦糖色素。研究了关键工艺参数，结果显示：液化液DE值控制在20%左右，葡萄糖淀粉酶添加量为......
咪唑、2-甲基咪唑及4-甲基咪唑是一类五元杂环小分子化合物,2-甲基咪唑和4-甲基咪唑是同分异构体,常是氨(铵)法生产食品添加剂—焦......
<正> 用玉米面、甘薯等原料和粉渣制成的焦糖色素,天然、纯正,是食品厂生产酱油、糖果、饮料的必备原料。以玉米面熬制焦糖色素为......
桦木加碱蒸煮得到提取液，采用膜电解工艺回收部分碱，然后对除碱液进行脱木质素后，经浓缩、喷雾干燥得到焦糖色素产品；对该产品进行性能......
该文对螺杆挤压法生产固体焦糖色素的机理进行了分析。采用POLYFLOW软件包提供的网格重叠技术,模拟挤压机熔体输送段三维等温流动,......
研究了用膜分离技术从糖蜜酒精废液中提取焦糖色素的方法,实验证明,运用该方法色素总回收率为78.18%.通过对提取的色素性质的详细......
威廉臣公司是全球最大的焦糖色素生产企业,可提供120种焦糖色素产品,全球每天销售超过15亿份的食品及饮料,他们都选择了威廉臣公司......
介绍了以葡萄糖母液为原料,在催化剂作用下,经一步反应直接制备高色率的焦糖色素,并探讨了催化剂、葡萄糖母液的波美度、反应温度......
利用碎米、玉米面、红薯、马铃薯、木薯等原料酿制成饴糖，将饴糖酿造成的焦糖色素，是酱油厂、醋厂、酱类、酱类调味产品及部分饮品、......
采用复合氨基化合物作反应剂与葡萄糖废母液进行美拉德反应,在高温高压下进行液体焦糖色素的合成研究.考察了反应温度、反应压力、......
为明确高浓酵母废水中焦糖色素对污染负荷的影响,采用超滤浓缩分离法提取高浓酵母废水中的焦糖色素,考察了所提取的焦糖色素的性质......
甘薯在我国分布广,产量高,其淀粉是很好的生产焦糖色的原料.本文就是对采用甘薯淀粉生产焦糖色素的工艺进行研究,用正交实验法确定......
对淀粉挤压法生产焦糖色素的机理进行了分析,然后采用挤压法试制出了焦糖色素,并对其色率和红色指数进行了考察,结果表明：采用挤压......
对挤压法加工固体焦糖色素的挤压机操作参数进行了研究，总结了挤压机的螺杆转速、机筒温度（熔体段）和进料速率这三个操作参数对所得焦......
