黑米色素相关论文
研究了使用纯水浸提黑米水溶性色素成分后,使用不同种类的铁营养强化剂对提取液进行作用,不同的铁营养强化剂对色素提取液的色泽造......
采用超声波辅助法从黑米粉末中提取黑米色素.通过单因素实验考查了提取温度、提取时间、料液比、超声波功率对色素提取率的影响.在......
以两系杂交红米稻品种皖稻129为材料,提取糙米中的黑米色素,研究了光照、金属离子、温度和pH值等环境因素对黑米色素稳定性的影响......
利用HPLC方法对市售的"黑米红"色素的花色苷进行分离并鉴别其主要成分;对掺加了"黑米红"的葡萄酒进行分析检测,以建立一种检测红葡......
提出了碱溶酸沉法提取黑米天然色素的新方法，精选去杂的黑米经脱脂后，以水、醇混合液作溶剂，以硼砂－－氢氧化钠体系作碱性缓冲液（ＰＨ９．０－９．５）进行提取......
【正】晚籼紫宝(见第2 4页图5)是湖南省水稻研究所选育的常规晚籼有色稻新品系。①米质。糙米呈紫黑色。经农业部稻米及制品质量监......
运用化学发光分析法研究了黑米色素抗生氧能力大小。测定了黑米色素对全血化学发光的抑制和清除Ｏ２＾－，·ＯＨ，Ｈ２Ｏ２的作用。．结果表明，黑米色素对......
本文比较了黑米、黑大豆、黑芝麻中天然色素特征，组成成分，理化性质等，结果表明，３种原料的色素均表现出黄酮类花色苷化合物的光谱特征吸......
以黑米品种紫香糯为原料，分析了黑米色素的性质。通过进行ｐＨ、光、贮存容器、化学试剂、食品添加剂等对黑米色素的影响，色素的溶解性、......
在pH=2的条件下,用乙醇-水作溶剂从黑稻秆中萃取黑米色素.研究了萃取溶剂、温度、萃取时间对黑米色素的萃取效率的影响,并对萃取产......
近年来,随着人民生活水平的不断提高,对膳食结构的改善的要求越来越强烈,单一品种的稻米难以满足广大消费者的要求。开发利用营养......
基于黑米中的特征物质黑米色素在不同pH值下呈现不同颜色及其主要成分花青素与Fe^2＋形成黑色配合物的原理,研究了一种快速鉴别黑米......
采用两种可食用的试剂即抗坏血酸（Ｖｃ）和茶多酚（ＴＰ）作为黑米色素的稳定化试剂，结果表明：Ｖｃ的添加量为０．０４％－０．０６％，ＩＰ的添加量为０．０２％左右时，在ＰＨ为４．０－５．０范围内，黑米红色素水溶......
本文对几种外界因子对黑米色素的理化性质的影响进行了研究，结果表明光、热、金属离子以及Ｖｃ等影响黑米色素的稳定性，讨论了影响其稳定......
以五种黑米皮为实验材料,采用优化方法,确定了黑米花青苷类色素测定实验条件.结果表明:黑米皮脱脂后,80℃、酸性乙醇(1.5mol/LHCl-......
【正】黑米是因花青素在水稻颖果果皮中聚集沉积而使其糙米外观呈黑色(或紫黑色)的一种特种稻米。据现代的初步研究,"黑米色素"与"......
本文以黑稻米糠为原料，用正交设计实验确定了黑米红色素的最佳提取条件，并对色素的某些理化性质进行了初步研究。......
本课题研究用３种不同剂理的热中子（５×１０＾１１，５×１０＾１２，５×１０＾１３中子／ｃｍ＾２）辐照干种子含量在１３．５％～１４．０％的黑粳稻４号和上农黑糯０７品种，从辐照成苗结果得知，致死剂量为......
研究了黑米色素的性质和光降解动力学方程，以及黑米色素的光稳定化剂对色素的辅助成色和护色的影响。结果表明，黑米色素光降解服从零......
放射损伤的造血恢复是影响治疗效果的重要因素。本文观察了天然植物紫黑米色素(Oryza sativa pigment,OSP)提取物对照射小鼠造血恢......
采用响应面法优化丁二酸酐酯化修饰黑米色素的条件.以酯化率为衡量指标,选取酯化温度、pH、时间和液料比作为考察因素,在单因素实......
世界各国对化工色素食品的添加剂已逐步受到限制。取而代之的是安全无毒的天然色素。近年来，天然色素的开发有了较大的发展，除原来允......
从黑米中提取天然色素并对其进行紫外-可见光谱分析,探讨该色素对酸碱、金属离子及温度变化的稳定性;以该色素上染羊毛织物,研究染......
采取KBr压片法,对自制膳食黑米色素进行红外光谱分析,该方法快速、简便,能够得到高分辨率的红外谱图,其分析结果与文献中所述的黑......
以吸光度值作为试验指标,在单因素试验基础上,利用正交试验法优化黑米色素的提取工艺.结果表明黑米色素的最佳提取工艺为：水为提取......
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测定了黑米及黑米色素的吸收光谱和ＣＩＥＬａｂ值。经分析，黑米中花色苷主要品种３′甲花翠素－３－０葡萄糖苷，两种黑米中花色苷含量为８４．２ｍｇ／１００ｇ，２８４．２ｍｇ／１００ｇ，黑米色素中花色苷的......
按照水溶性黑米色素／乙酸酐（m／v）2g：10mL在70℃超声水浴中反应3h，制得憎水性黑米色素，通过不同溶剂探讨了憎水性黑米色素的溶解性，通过不同......
研究黑米色素在超声场中稳定特性,探讨了初始浓度、p H、超声频率、超声功率和反应温度等因素对黑米色素稳定性的影响,同时判断反......
在国内首次采用脱脂核桃蛋白为主要原料,首次采用核 桃饼、黑米、香菇新型原料配方组合,不添加大豆,经过微 生物发酵,生产出核桃黑......
以黑米为原料,通过单因素和正交实验,对黑米饮料浸提工艺和糖化工艺进行了研究,结果表明:采用1∶10的料液比,在75℃条件下浸提1h,......
黑米色素中主要含有花青苷类化合物，是一类具有生物活性的黄酮类物质。许多资料都证实黑米色素具有很强的抗氧化活性和清除自由基能......
黑米色素经超声提取后采用高效液相色谱法进行分离，并结合红外光谱和串联质谱（MS／MS）对分离的组分进行了结构鉴定。分离出了两种花青苷......
本文以黑米为原料,乙醇为浸提剂、超声波辅助提取,液相色谱定量检测黑米中黑色素含量。笔者研究了黑米提取过程及工艺条件,通过单......
本文提出了以安徽特产黑米为原料，利用液化酶、糖化酶进行液化和糖化，利用蛋白酶进行蛋白质分解，利用活性干酵母进行酒精发酵生产黑米......
<正>前言随着科技的进步和人们生活质量的提高,现今人们的消费观念也有了明显的变化,尤其在饮食方面,许多人已从“民以食为天,食以......
研究了以膳食黑米为原料制取黑米色素的工艺步骤.采用正交试验法对浸提温度、浸提时间、料液的质量与体积比(克比毫升)、浸提剂体......
黑米稻为中国著名的珍稀稻种。黑米不仅富含的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、锌、硒等矿物营养元素,而且还含有具重要天然色......
岩黑稻、岩紫糯２ 个黑米稻品种糙米的黑米色素提取率分别为 １．２％ 和１．４％ ，糠皮的黑米色素提取率分别为９．６％ 、１２．０％ ，约９０％ 的黑米色素存在于糙米糠皮中．性......
