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以红小豆为原料,研究了乳化剂、亲水性胶体、加工工艺对红豆浓浆淀粉老化的影响,得出了抑制红豆淀粉老化的关键原料与工艺。结果表......
以红豆为主要原材料,配以辅料研制红豆浓浆研制植物蛋白饮料,对加工工艺进行了研究,只要研究红豆的主要成分易沉淀的问题,对最佳生......