绿茶面包相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

绿茶面包相关论文

绿茶面包的配方优化及其质构特性研究

试验主要研究绿茶粉、蜂蜜、酵母对绿茶面包品质的影响。在单因素试验的基础上,以感官评分作为响应值,通过响应面分析法确定绿茶面......

期刊

绿茶面包配方优化响应面分析法质构特性

绿茶面包加工工艺优化及贮藏稳定性评价

以超微绿茶粉为原料进行茶面包的制作,采用色彩色差仪辅助感官评定法,通过单因素和正交试验研究超微绿茶粉添加量、发酵时间、烘烤......

期刊

绿茶面包加工工艺色差仪感官评定茶多酚贮藏稳定性

看过本文同时还关注