罗非鱼鳞相关论文
为了获得罗非鱼鳞抗氧化肽的最佳制备工艺,采用响应面法进行了制备工艺的优化,建立了羟自由基清除率与时间、酶与底物比、pH、温度......
油脂氧化是使食品乳液变质的主要原因之一,控制乳液油脂氧化以保持食品营养和物理特性,延长货架期具有非常重要的意义.抗氧化肽具......
为了获得酶溶性罗非鱼鳞胶原蛋白的最佳提取工艺，采用响应面法进行了提取工艺的优化。在单因素试验结果的基础上，根据中心复合设计试......
为探究企业提供的5种不同标称分子量的罗非鱼鱼皮和鱼鳞胶原蛋白肽的加工性能及其抗氧化活性,对几种胶原蛋白肽产品的吸湿性、吸油......
研究用胃蛋白酶从罗非鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺。根据测定水解液中羟脯氨酸(HYP)的含量计算胶原蛋白提取率,采用单因素和正交试验......
鱼类加工副产物鱼皮、鱼鳞等经酶解后得到的胶原肽不仅具有多种功能特性,还能促进机体对锌的吸收。相关研究表明,以胶原肽为原料制......
目前，罗非鱼的年产量超过370万吨，中国是全球最大的罗非鱼生产国，约占全球总产量的49%，然而罗非鱼加工过程中会产生大量下脚料，占加工鱼......
为了研究罗非鱼鱼鳞胶原蛋白复合凝胶抗紫外辐射作用及理化性质的变化。本文采用三种促凝剂分别与鱼鳞胶原蛋白形成复合凝胶,研究......
以优化提取率为目标,采用响应面法考察液料比、乙酸浓度、时间和温度4因素对酸溶性罗非鱼鳞胶原蛋白提取率的影响。结果表明,乙酸......
