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中餐烹调刀工翻锅着衣与勾芡

筷子与中国烹饪的特征

中国菜肴的形成与国人悠久的筷子历史有着密不可分的关系。筷子运用的特点对中国烹饪加工有一定的影响,形成区别于其他烹饪的中国......

期刊

筷子刀工上浆挂糊勾芡翻锅圆底锅装盘

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